San Sebastián é uma cidade cujas primeiros registos referentes á sua fundação, remontam ao Século XI, se bem que não será até ao século XII quando oficialmente se dá em San Sebastián o titulo de cidade. O rei de Aragão e Navarra, Pedro I, foi o encarregado de confirmar este dado. Desde então, passaram 10 séculos em que muitas coisas aconteceram em Bella Easo, na cidade de San Sebastián, até converter-se na cidade dinâmica, bonita, e com uma ampla variedade de ofertas de alojamento, lazer, desporto e gastronomia.

Por volta do Século XI, O mosteiro de San Sebastián converteu-se no centro da vida social, administrativa e espiritual da zona, é por isso que devemos destacar a população que ao redor do mosteiro foi crescendo gradualmente, passando de uma pequena povoação a uma cidade. No Século XII a cidade foi fundada oficialmente e converteu-se no porto comercial do Reino de Navarra. É por isso que a cidade rapidamente foi crescendo em população, assim como construções, após isso a zona passou a ser parte do reino de Castela.

Ja nos tempos medievais, San Sebastián era uma cidade jovem e em crescimento, masi já na altura era uma cidade importante; as suas forças navais serviam os reis católicos e Alfonso VIII concedeu privilégios á cidade e aos seus comerciantes, tudo isso permitia um rápido desenvolvimento para a cidade, no entanto também trazia alguns contratempos, como os diversos incêndios que se aconteceram na cidade, durante o Século XIII.

Mais tarde, entre os séculos XIV e o Século XV, dois acontecimentos mais negativos deram um grande golpe na cidade, por um lado Bilbau absorveu uma grande parte do tráfego comercial marítimo e por outro lado, nos finais do século XV, um devastador incêndio reduziu a localidade a cinzas, o que permitiu que a sua reconstrução fosse mais baseada em construções de pedra, de forma a evitar estas situações no futuro; havia nascido uma nova Donostia.
A passagem de toda a actividade marítima para Bilbau e a reconstrução da cidade, permitiu uma nova forma de ser ver com outros olhos esta cidade. Não é em vão que o porto de comércio passou de ser um porto comercial e se converteu num porto militar. Sendo por esse motivo que a cidade se converteu numa fortaleza, o que proporcionou uma gradual decadência económica devido aos altos investimentos que foram feitos na cidade, tais como a construção de fortalezas, investimentos em exércitos, etc...

No Século XVIII, a cidade foi assaltada pelo exército Francês e acabou por se render ao mesmo. Mais tarde em 1808 Napoleão voltou a conquistar a cidade após alguns anos de ocupação por parte do Ingleses, logo a seguir a um incêndio que voltou a devastar uma grande e importante parte da mesma.

Já no Século XIX, em primeiro lugar teve parte a reconstrução da cidade de San Sebastián á qual lhe foi atribuída a capital da região da Guipuzcoa e o porto comercial voltou a reabrir. Em 1863 foram demolidas as muralhas porque limitavam o crescente aumento da população e aí inicia-se um importante período de resplendor, muito importante para esta cidade. É o momento da "Belle Epoque" da cidade.
A rainha Maria Cristina decide passar as suas férias na cidade, é por isso que o palácio de Miramar se converteu no emblema da cidade e é também por isso que a regente foi nomeada como a presidente honorária da cidade.
Em finais do século XIX, constroem-se novos edifícios, como o casino e San Sebastián passou a ser objecto de desejo de veraneantes. A Catedral do Bom Pastor, A escola das artes e ofícios, o instituto Peñaflorida, o teatro Victoria Eugénia...o hotel Maria Cristina...tudo isso foi permitindo o crescimento da cidade, inclusivamente recebe a alcunha de pequena Paris.

Durante a guerra mundial, San Sebastián converteu-se numa cidade cosmopolita, grandes nomes da politica, da literatura, da tourada, da filosofia, marcam presença na cidade.

Em 1930 têm lugar o Pacto de San Sebastián, que desembocou na II Republica em 14 de Abril do ano de 31. Durante o Franquismo, a cidade converteu-se num local de veraneio de Franco e dos seus seguidores.

1953 é uma das datas mais importantes desta cidade, já que é o ano que dá inicio ao primeiro festival de cinema da cidade. Um evento que nasceu com o objectivo de devolver a esta cidade o que a guerra civil lhe tinha tirado, alem do mais, produziu-se novamente um crescimento gradual da mesma e desde ai até aos nossos dias, esse crescimento têm sido continuo, o que converteu San Sebastián numa das principais cidades do país e do mundo. O seu festival de cinema, as suas praias, a sua oferta gastronómica, a sua oferta cultural, os seu hotéis, apartamentos para aluguer de férias, pensões, moradias...formam parte de um património que converteram esta cidade num destino turístico de primeiro nível.

A historia de San Sebastián é definitivamente a historia de uma cidade jovem que soube vender os seus encantos e atrair turistas de todo o mundo, que pretendem desfrutar do seu lazer nocturno, do desporto, da gastronomia e da cultura Donostiarra.